Drob de miel

Timp de pregatire Timp de pregatire: Rapid

 Drob de miel
Ingrediente:
- un prapur de miel sau 400 g de aluat fraged
- organe de miel 450 g
- ceapă și usturoi verzi 100 g
- pătrunjel verde tocat 35 g
- mărar verde tocat  35 g
- ulei pentru uns tava 25 ml
- smântână cu 20% grăsime  25 ml
- ouă 3 buc
- KOTÁNYI amestec de asezonare pentru drob    25 g

Mod de preparare:
Se fierb organele de miel în 2 l de apă împreună cu un praf de sare, la foc mediu, timp de 18-20 de minute, spumând din când în când lichidul. În timp ce organele fierb, se curăță ceapa verde şi usturoiul, se spală, apoi se toacă mărunt. Ouăle se amestecă cu smântâna şi verdeaţa tocată. După ce organele s-au fiert, se scot si după ce s-au răcit puţin, se toacă mărunt, se adaugă peste compoziția de ou si verdețuri, iar la final se adaugă si amestecul de asezonare pentru drob. Se încinge cuptorul la 170°C. Într-o tavă unsă se pune prapurul, în aşa fel încât să rămână margini ce vor acoperi umplutura. Se adaugă amestecul de organe şi se acoperă cu marginile de prapur rămase. Se unge drobul cu un ou bătut şi se înţeapă cu o furculiţă, pentru a lăsa aerul sa iasă. Se coace pentru aproximativ 40 de minute. Se serveşte ori cald cu salată de verdețuri de primăvară, ori rece cu usturoi și ceapă verzi.

Condimente

  • ghimbir
  • piper
  • coriandru
  • ienibahar
  • usturoi
  • cimbru
  • sare de masă iodată
  • muștar boabe

Tipul Preparatului

  • Copt

Categorie

  • Drob

Recomandari

Diverse condimente Kotanyi